Tortitas de requesón con frutos rojos

Name: Tortitas de requesón con frutos rojos
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Repostería
Ingredients: 200 g requesón; 2 huevos L; 60 g harina de avena; 20 g proteína de suero sabor vainilla; ½ cucharadita levadura química; 80 g frambuesas; 80 g arándanos; 100 g skyr natural

El requesón hace que estas tortitas queden húmedas y altas. Se sirven con skyr y frutos rojos calientes, que sueltan su jugo y hacen de sirope sin azúcar.

Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
Raciones: 2 raciones
Dificultad: Fácil

Sin horno
Sin azúcar añadido
Vegetariana
Sin gluten

Sin gluten si usas harina de avena certificada sin gluten.

Tortitas con frutos rojos sobre un plato blanco — Foto: Jaqueline Pelzer en Unsplash

Por ración, valores aproximados

Proteína: 37g
Hidratos: 31g
Grasas: 12g
Energía: 400kcal

Calculados a partir de valores medios de cada ingrediente. Varían según las marcas y las cantidades exactas que uses. Cómo los calculamos

Preparación

Paso 1:
Bate los huevos con el requesón con unas varillas; no importa que queden grumitos.
Paso 2:
Añade la harina, la proteína y la levadura y mezcla solo hasta integrar.
Paso 3:
Cocina cucharadas de masa en sartén engrasada a fuego medio-bajo, unos 2 minutos por lado.
10 min
Paso 4:
Mientras, calienta los frutos rojos en un cazo pequeño hasta que empiecen a soltar jugo.
3 min
Paso 5:
Sirve las tortitas con el skyr y los frutos rojos por encima.