Gofres proteicos con fresas

Name: Gofres proteicos con fresas
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 gofres
Cuisine: Repostería
Ingredients: 120 g harina de avena; 40 g proteína de suero sabor vainilla; 1 cucharadita levadura química; 2 huevos L; 200 ml leche desnatada; 100 g yogur griego ligero; 10 g aceite de coco; 200 g fresas; 150 g skyr natural

La masa lleva yogur para que los gofres no queden secos y una cucharadita de aceite en la gofrera para el exterior crujiente. Un desayuno de domingo que también funciona como merienda.

Preparación: 10 min
Cocción: 16 min
Raciones: 4 gofres
Dificultad: Fácil

Sin horno
Sin azúcar añadido
Vegetariana
Sin gluten

Sin gluten si usas harina de avena certificada sin gluten.

Gofres dorados cubiertos de fresas rojas — Foto: Joyful en Unsplash

Por ración, valores aproximados

Proteína: 23g
Hidratos: 27g
Grasas: 9g
Energía: 290kcal

Calculados a partir de valores medios de cada ingrediente. Varían según las marcas y las cantidades exactas que uses. Cómo los calculamos

Preparación

Paso 1:
Precalienta la gofrera.
Paso 2:
Mezcla la harina, la proteína y la levadura. Aparte, bate los huevos con la leche y el yogur.
Paso 3:
Une ambas mezclas con unas varillas hasta que no queden grumos y deja reposar la masa.
5 min
Paso 4:
Pinta la gofrera con un poco de aceite de coco, vierte la masa justa para cubrir las placas y cocina hasta que deje de salir vapor.
4 min
Paso 5:
Repite con el resto de la masa. Sirve con skyr y fresas laminadas.
12 min

Para que salga perfecta

No abras la gofrera antes de tiempo: cuando deja de salir vapor, el gofre está hecho.
Para mantenerlos crujientes mientras haces el resto, déjalos sobre una rejilla, nunca apilados.