Tortitas de avena y plátano

Name: Tortitas de avena y plátano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Repostería
Ingredients: 60 g copos de avena; 1 plátano maduro; 150 ml claras de huevo; 25 g proteína de suero sabor vainilla; ½ cucharadita levadura química; ½ cucharadita canela molida

Las tortitas de diario: todo va a la batidora, reposa cinco minutos y a la sartén. El plátano maduro aporta dulzor y las claras, ligereza.

Preparación: 5 min
Cocción: 10 min
Raciones: 2 raciones
Dificultad: Fácil

Sin horno
Vegetariana
Sin gluten

Sin gluten si usas copos de avena certificados sin gluten.

Tortitas con arándanos y rodajas de plátano — Foto: nikldn en Unsplash

Por ración, valores aproximados

Proteína: 22g
Hidratos: 32g
Grasas: 3g
Energía: 255kcal

Calculados a partir de valores medios de cada ingrediente. Varían según las marcas y las cantidades exactas que uses. Cómo los calculamos

Ingredientes

6 ingredientes

Raciones

2raciones

Para 2 raciones.

Preparación

Paso 1:
Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una masa lisa.
Paso 2:
Deja reposar la masa para que la avena se hidrate y espese.
5 min
Paso 3:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala con una gota de aceite y papel de cocina.
Paso 4:
Vierte unas 3 cucharadas de masa por tortita. Dales la vuelta cuando aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén mates.
2 min
Paso 5:
Cocina 1 minuto más por el otro lado. Repite hasta terminar la masa (salen unas 6).
8 min

Para que salga perfecta

Fuego medio-bajo y paciencia: con la sartén muy caliente, la proteína se tuesta por fuera antes de cuajar por dentro.
Cuanto más manchado esté el plátano, más dulce y aromática será la tortita.