Mousse de chocolate y skyr

Name: Mousse de chocolate y skyr
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 vasitos
Cuisine: Repostería
Ingredients: 300 g skyr natural; 30 g proteína de suero sabor chocolate; 30 g chocolate negro 85 %; 12 g cacao puro desgrasado

La mousse más rápida de la colección: chocolate fundido batido con skyr y proteína. Sale densa y aireada a la vez, y se puede comer al momento o dejar que se asiente en la nevera.

Preparación: 10 min
Cocción: Sin cocción
Reposo: 30 min
Raciones: 3 vasitos
Dificultad: Fácil

Sin horno
Vegetariana
Sin gluten

Cuchara con crema de chocolate densa — Foto: Kobby Mendez en Unsplash

Por ración, valores aproximados

Proteína: 20g
Hidratos: 7g
Grasas: 6g
Energía: 175kcal

Calculados a partir de valores medios de cada ingrediente. Varían según las marcas y las cantidades exactas que uses. Cómo los calculamos

Ingredientes

4 ingredientes

Raciones

3vasitos

Para 3 vasitos.

300 gskyr natural
30 gproteína de suero sabor chocolate
30 gchocolate negro 85 %
12 gcacao puro desgrasado

Preparación

Paso 1:
Funde el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos, removiendo entre cada una.
Paso 2:
Bate el skyr con la proteína y el cacao con unas varillas hasta que esté liso y aireado.
Paso 3:
Añade el chocolate templado de golpe y bate enérgicamente: se formarán pequeñas vetas crujientes.
Paso 4:
Reparte en 3 vasitos y deja que se asiente en la nevera.
30 min