Cookies de doble chocolate

Name: Cookies de doble chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 galletas
Cuisine: Repostería
Ingredients: 90 g harina de avena; 40 g proteína de suero sabor chocolate; 20 g cacao puro desgrasado; ½ cucharadita levadura química; 1 huevo L; 80 g yogur griego ligero; 25 g aceite de coco fundido; 50 g eritritol granulado; 40 g chocolate negro 85 %, troceado

Para quien quiere el chocolate en la masa y también en los trozos. El yogur mantiene el interior jugoso y el cacao desgrasado aporta sabor sin sumar mucha grasa.

Preparación: 15 min
Horno: 10 min
Raciones: 10 galletas
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Sin gluten

Sin gluten si usas harina de avena certificada sin gluten.

Montón de cookies de chocolate oscuras — Foto: Ellie Ellien en Unsplash

Por ración, valores aproximados

Proteína: 6g
Hidratos: 7g
Grasas: 6g
Energía: 115kcal

Calculados a partir de valores medios de cada ingrediente. Varían según las marcas y las cantidades exactas que uses. Cómo los calculamos

Ingredientes

9 ingredientes

Raciones

10galletas

Para 10 galletas.

90 gharina de avena
40 gproteína de suero sabor chocolate
20 gcacao puro desgrasado
½ cucharaditalevadura química
1huevo L
80 gyogur griego ligero
25 gaceite de coco fundido
50 geritritol granulado (o la cantidad equivalente de tu edulcorante)
40 gchocolate negro 85 %, troceado

Preparación

Paso 1:
Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel.
Paso 2:
Bate el huevo con el yogur, el aceite de coco templado y el eritritol.
Paso 3:
Añade la harina, la proteína, el cacao y la levadura y mezcla hasta tener una masa espesa. Incorpora el chocolate.
Paso 4:
Forma 10 montoncitos con dos cucharas y aplánalos ligeramente: apenas se extienden en el horno.
Paso 5:
Hornea hasta que la superficie esté agrietada y mate.
10 min
Paso 6:
Deja enfriar sobre una rejilla.
15 min